水質管理

使用自來水，符合台灣自來水水質標準。

餐 具

• 湯匙、飯匙、湯瓢等同上三槽清洗處理後放入熱水。
• 承裝配膳菜餚的勺子，盆子等盛裝熟食之各種容器，應於每日收工時先用清潔劑清洗，再過熱水。
• 鍋爐、料理檯、蒸飯機，廚房設備應於每日用清潔劑清洗自然風乾。

包裝餐具區

• 包裝上使用包裝不鏽鋼器皿，因是密封使產品在運送過程或放置地點上都不會再受汙染。
• 全廠所有承裝器皿、皆由符合人體安全並接受經濟部檢驗標準之容器以杜絕容器再次汙染。
• 包材均由合格廠商供應，固定存放於包材室，離牆離地5公分。
• 米飯蒸煮使用不鏽鋼器皿來蒸煮。

環境定期衛生管理

• 廠房依清潔度劃分為清潔作業區、清潔作業區、一般作業區、非食品作業區。
• 廠房於每日開工前即結束清洗，每週例行掃除，保持清潔。
• 每月進行消毒及清潔。
• 排水溝出口加裝網罩，防止病媒侵入。
• 定期進行一次廠區蟲鼠害消毒病媒防治工作。
• 廠區各出入口裝設塑膠簾，防止昆蟲飛入廠區。

專業服務

首創專業營養師專責設計符合個人工作量之營業餐點，並高薪聘請經驗豐富、技術一流之主(副)廚，提供豐盛、可口菜餚。

物美價廉

伙食之優良與否，首在於食材之因素考量，本公司供應之主，副食均直接由信用卓著、安全可靠之產地(CAS公司)批購，消弭中盤、小盤剝削之轉嫁，減低成本的浪費，提高食材的新鮮度，進而提昇伙食品質。

安全衛生

本公司對安全衛生不遺餘力，特成立安全衛生專責人員，對供應之食材工作人員暨作業所定期與不定期實施安全衛生檢查，杜絕影響衛生:危害健康之情事發生，讓所有人 (吃得健康)(吃得安心)。